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12 Oct 2017

Full-time Maître d’hôtel (H/F)

Accueil et Tradition – Posted by BTJ Bruxelles, Bruxelles, Belgique

Accueil et Tradition

Job Description

Accueil et TraditionBruxelles
Le groupe Accueil & Tradition recherche actuellement pour une de ses brasseries de renom un Maître d’Hôtel fiable, compétent pour dynamiser et inspirer l’équipe avec un excellent savoir-être, une bonne présentation.

Le groupe Accueil & Tradition un groupe indépendant de restaurants-brasseries-tavernes traditionnels et d’espaces de banquets, événements, séminaires dans le centre historique de Bruxelles qui a comme valeurs : le respect, l’honnêteté, le professionnalisme, la responsabilité et l’esprit d’équipe.

Le profil :

  • Minimum de 5 ans d’expérience comme responsable de salle.
  • Personne avec une excellente présentation et un excellent savoir-être, méticuleux qui a l’œil pour les détails
  • Personne avec une excellente attitude commerciale, un bon esprit d’équipe, positive, important sens de la responsabilité
  • Persuasive, communicative, organisée, et ayant le sens de la communication
  • Avec une bonne connaissance des mets traditionnels et des vins.
  • Résistant au stress, disponible et flexible dans ces horaires.

Les tâches attendues sont:

  • Organisation de la salle/terrasse/banquet-contrôle du matériel, du linge, de la propreté, déroulement du service , horaires du staff, planning vacances, gestion des réservations « à la carte », suivi du bon déroulement des banquets , contrôle des heures des extras.
  • Maintien et entretien des machines, contrôle du plan de nettoyage, des commandes, de l’approvisionnement en verres, des heures
  • Connaissance des marchandises et fournisseurs, des stocks min et stocks fixes, déclenchement des commandes, contrôle du « coulage », rangement des stocks
  • Formation in situ, coaching des équipes de salle, technique de service restaurant et banquets, approche client.
  • Accueillir les clients, développer et fidéliser la clientèle, orientation des ventes, relais en exploitation des orientations du développement commerciale.
  • Connaissance de la caisse, traitement des feuilles de caisses, contrôle des sorties de bar, des offerts, des annulations, des transferts
  • Communication avec direction : Transparence, réunion hebdomadaire.

Type d’emploi : Temps Plein

Langue(s) exigée(s) :

  • français
  • néerlandais
  • anglais

How to Apply

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Job Categories: Cafés / Brasseries / Tea rooms. Job Types: Full-time. Job Tags: brasserie and maître d'hôtel.

Endless.

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