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11 Jul 2018

Full-time Chef de partie (H/F)

Au Vieux Saint Martin – Posted by BTJ Bruxelles, Bruxelles, Belgique

Job Description

Notre société:

Acteur important dans le secteur Horeca à Bruxelles depuis 4 générations, nous gérons 2 établissements. Au Vieux Saint Martin (qui existe depuis 1968 et est une véritable institution Bruxelloise) et Au Grand Forestier.
Le chiffre d’affaire est en progression constante. Nous occupons 40 personnes équivalent temps plein. Nous sommes une PME familiale possédant une culture d’entreprise forte où les valeurs sont importantes.
Aujourd’hui, nous sommes à la recherche d’un chef de partie (h / f).

Votre profil:

– Diplômé de l’école hôtelière avec un minimum de 5 ans d’expérience dans l’Horeca
– Connaissance du français
– Ponctuel, flexible, résistant au stress
– Esprit d’équipe
– Bonne présentation, souriant
– Pédagogue et goût pour le

Tâches principales:

Vous commencez d’abord par être chef de partie du froid. Une fois le froid acquis, vous pouvez passer au chaud sous l’autorité du second et du chef.

– Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service
– Préparer, approvisionner les plats et assurer le service après-vente du service
– Éliminer et garnir les aliments sur les assiettes ou les plats
– les collègues durant les périodes de pointe
– Donne les instructions à la commission de la cuisine
– Contrôlez le stock et transmettez les commandes au chef ou au chef de cuisine
– Contrôlez la qualité et la fraîcheur des produits
– Débarrassez votre département après le service et le
respect des règles de l’hygiène (HACCP) pour la partie
– Evite le gaspillage et les pertes de la matière première

Nous vous proposons:

– Outils de production quasi neufs (Tout est fourni)
– Formule de prix (38h / semaine)
– 1 repas chaud le midi, 1 repas froid le soir
– Bonne ambiance de travail, équipe jeune et dynamique
– Possibilité d’évolution de carrière ( second puis chef)
– Minimum 3 services coupés par semaine

How to Apply

Notre équipe est formée de travailleurs consciencieux, motivés et flexibles. Si vous souhaitez rejoindre notre équipe, envoyez votre candidature à  jobs@auvieuxsaintmartin.be  (CV + photos + lettre de candidature). Nous vous proposons un bon paquet salarial, une bonne ambiance de travail et une possibilité d'évolution de la carrière, tout cela dans un esprit familial.

Job Categories: Catering. Job Types: Full-time. Job Tags: chef, cuisine, and horeca.

Endless.

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